الكركم
الكركم ، موطنه
الأصلي جنوب آسيا ، هو أحد المكملات الغذائية الأسرع نموًا. في عام 2018 ، حققت المنتجات
مبيعات تقدر بـ 328 مليون دولار في الولايات المتحدة ، بزيادة أكثر من سبعة أضعاف عن
العقد السابق ، وفقًا لتقرير صادر عن Nutrition Business Journal.
لإضفاء إشراقة
على مخازن العديد من المنازل في الهند ، تتشابك التوابل مع الحياة اليومية والمطبخ
والتقاليد الثقافية والشفائية. أحد أفراد عائلة الزنجبيل ، وقد استخدم في الطب الهندي
القديم منذ آلاف السنين. ضع الكركم على الجروح ، ويعتقد أنه يحارب العدوى. امزجه مع
الحليب فيهدأ العقل. قم بتلوين مدخل المنازل الجديدة باستخدام عجينة للترحيب بالازدهار.
قال أنوباما كيزاكيفيتيل
، عضو مجلس إدارة الجمعية الوطنية لطب الايورفيدا: "الكركم ميمون وواحد من أهم
الأعشاب".
يُضفي نبات الكركم
، المقطّع إلى شرائح مفتوحة أو مجففة في توابل ، لونه الكهرماني ونكهة ترابية مريرة
إلى طعام مثل الكاري. العنصر النشط الموجود في العديد من مكملات الكركم هو الكركمين.
يتكون الكركمين ، إلى جانب مركبات الكركمينويد الأخرى ، من حوالي 3 في المائة فقط من
التوابل المجففة.
فوائد الكركم
يتم الترحيب بالكركم لمساعدة مجموعة من الحالات: ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وحمى القش ، والاكتئاب ، والتهاب اللثة ، ومتلازمة ما قبل الحيض وحتى صداع الكحول. في طب الأيورفيدا ، يُعتقد أنه يعمل كمضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا والطفيليات ، ويستخدم منذ فترة طويلة للمساعدة في مرض السكري والألم والروماتيزم وهشاشة العظام والذاكرة وأمراض الجلد مثل الأكزيما.
قال الدكتور كيزاكيفيتيل:
"نستخدمه في العديد من الحالات المختلفة ، إنه عشب تم اختباره بمرور الوقت".
"لسوء الحظ ، علمنا لا يتناسب مع التجارب العشوائية المضبوطة الكاملة. هذا هو
التحدي الأكبر للطب البديل ".
هل الكركمين يعمل؟
سعت مجموعة من
الباحثين للإجابة على هذا من خلال غربلة الأدبيات المتاحة. في ورقة بحثية نُشرت عام
2017 في مجلة الكيمياء الطبية ، خلصوا إلى أنها من ذهب الأحمق. قالت كاثرين إم نيلسون
، أستاذة بحثية مساعدة في جامعة مينيسوتا والمؤلفة الرئيسية للدراسة: "هناك ادعاءات
بأنه يمكن أن يعالج كل شيء". "بالنسبة لي ، هذا هو العلم الأحمر."
عرف الدكتور أميت
إكس جارج ، أستاذ الطب في جامعة ويسترن في لندن ، أونتاريو ، عن استخدام الكركم الطبي
بسبب تراثه الهندي. كان يعرف أيضًا عن كثب أهميتها الثقافية الغنية: في يوم زفافه ،
قام أقاربه بفرك التوابل في جميع أنحاءه لأنه يعتقد أنها تطهير.
بعد رؤية فعالية
الكركمين ، في دراسات أصغر ، قرر الدكتور جارج وزملاؤه اختباره على نطاق أوسع على أمل
أن يجعل جراحة الأبهر الاختيارية أكثر أمانًا من خلال تقليل مخاطر حدوث مضاعفات ، والتي
تشمل النوبات القلبية وإصابة الكلى والموت. . في التجربة السريرية العشوائية التي تلت
ذلك ، تم إعطاء حوالي نصف المرضى البالغ عددهم 606 2000 ملليجرام من الكركمين ثماني
مرات لمدة أربعة أيام ، بينما تم إعطاء الآخرين علاجًا وهميًا. قال الدكتور جارج عن
الدراسة التي نُشرت العام الماضي في مجلة الجمعية الطبية الكندية: "لقد كان الأمر
محبطًا بعض الشيء ، لكننا لم نتمكن من إثبات أي فائدة مستخدمة في هذا الوضع".
في الواقع ، لا
توجد أدلة موثوقة كافية على البشر للتوصية بالكركم أو الكركمين لأي حالة ، وفقًا للمركز
الوطني للصحة التكميلية والتكاملية. أصبح الكركم طفلًا ذهبيًا غذائيًا جزئيًا بسبب
وعده في الدراسات المختبرية - الخلوية والحيوانية. تشير بعض الأبحاث إلى أن كلاً من
الكركم والكركمين ، المكون النشط في مكملات الكركم ، لهما نشاط مضاد للالتهابات ومضاد
للأكسدة ومضاد للبكتيريا والفيروسات والطفيليات. ولكن تم إثبات ذلك في الغالب في الدراسات
المختبرية ، وفي كثير من الحالات ، لم يتم ملاحظة فوائد البحث قبل السريري في التجارب
السريرية.
وفقًا للطب الطبيعي
، وهي قاعدة بيانات توفر دراسات عن المكملات الغذائية والأدوية العشبية والعلاجات التكميلية
والتكاملية ، بينما تشير بعض الأدلة السريرية إلى أن الكركمين قد يكون مفيدًا للاكتئاب
وحمى القش وفرط شحميات الدم والتهاب القولون التقرحي وهشاشة العظام ومرض الكبد الدهني
غير الناجم عن شرب الكحول ، لا يزال من السابق لأوانه التوصية بالمركب لأي من هذه الشروط.
ووجدت الأدوية
الطبيعية أنه لا يوجد دليل علمي جيد كافٍ لتقييم استخدام الكركم أو الكركمين في الذاكرة
، ومرض السكري ، والتعب ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب اللثة ، وآلام المفاصل
، والمتلازمة السابقة للحيض ، والأكزيما أو صداع الكحول.
تعليقات
إرسال تعليق