مريض السكر ماذا يأكل لتحسين نسبة السكر في الدم
ركز على الأطعمة الطازجة الكاملة
تختلف النظم الغذائية بناءً على بلد المنشأ ، ولكنها تشترك جميعها في التركيز
على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الصحية. كلما زاد تركيزك على تناول الأطعمة
الكاملة (بشكل عام ، الأشياء التي لا تأتي في علبة) ، كلما تمكنت من السيطرة على نسبة
السكر في الدم بشكل أفضل. عندما يفتقر طبقك إلى التنوع ، يصعب الحصول على العناصر الغذائية
التي تحتاجها.
انتبه للكربوهيدرات
يتم تكسير الكربوهيدرات في جسمك على شكل
جلوكوز (نوع من السكر). لا يستجيب الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 جيدًا للأنسولين
اللازم لمعالجة السكر ، لذلك يتعين عليهم مراقبة استهلاك الكربوهيدرات.
تناول الألياف
تتمثل إحدى طرق مواجهة تأثيرات الكربوهيدرات
في إضافة المزيد من الألياف.
"الأطعمة الغنية بالألياف هي الحل
الرئيسي للتحكم في نسبة السكر في الدم
جربوا الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض
في الوصفات أو محاولة الجمع بين الاثنين.
أضف مكونات جديدة إلى وصفاتك
بدلاً من التخلي عن وصفاتك المفضلة ، حاول
تعديلها قليلاً لإضافة المزيد من الألياف أو الدهون الصحية. فلوريس ، التي تصنع أريباس
خاصتها في المنزل ، تضيف بذور الشيا وبذور الكتان وبذور القنب (وكلها غنية بالألياف)
أو تستخدم دقيق الحبوب الكاملة كأساس. "حاول دمج الحبوب الكاملة في كل ما تستطيع
،" تقترح ، وتجنب الدقيق المكرر عندما يكون ذلك ممكنًا. يكمن جمال الأطعمة المطبوخة
في المنزل في أنه يمكنك التحكم في قائمة المكونات ، بحيث يمكنك تعديلها لتناسب احتياجاتك.
قلل من الفاكهة ، إذا كان ذلك ممكنًا
لكن انتظر ... ألم نتحدث فقط عن مدى صحة
الفاكهة؟ هذا صحيح ، لكنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من السكر يسمى الفركتوز ، والذي
يمكن أن يكون مشكلة لمرضى السكري.
من الأفضل أن تحافظ على تناول الفاكهة من
ثمرتين إلى ثلاث في اليوم ، وإذا أمكن ، تناول الفاكهة في شكلها الكامل للحفاظ على
الألياف والمواد المغذية. يعد التوت والحمضيات خيارات رائعة غنية بالألياف وقليلة السكر.
احترس من السكريات المضافة
وجدت إحدى الدراسات في The Lancet أن حوالي
70 ٪ من الأطعمة المصنعة في المنازل الأمريكية تحتوي على سكر مضاف. من الصعب تجنبه
، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم متسع من الوقت والموارد ليكونوا انتقائيين
بشأن الأطعمة التي يشترونها.
حاول أن تضع في اعتبارك مقدار السكر الذي
تضيفه إلى العصائر والقهوة ، لأننا لا ندرك ذلك دائمًا." إذا كنت تحب طعم الأطعمة
الأكثر حلاوة ، فابحث عن محلي منخفض السعرات الحرارية .
إضافة خيارات للوجبات العائلية
قد يكون من الصعب إجراء تغييرات صحية أثناء
الطهي لمجموعة.
إذا كنت تتناول وجبة عائلية كبيرة مع الكثير
من الأرز ، فاحضر طبق الخضروات الخاص بك فتناول المزيد من الخضار يعني أنك ستأكل أقل من تلك
الأطعمة الثقيلة.
ملاحظة ، لا تخف من تثقيف أسرتك حول مزايا
تناول الطعام الصحي.
تعليقات
إرسال تعليق